Ẩm thực đường phố

THÁI LAN - Jay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.

Lần đầu tiên tới quán gà tần ở Hà Nội, du khách Canada - Luke Martin không khỏi ngạc nhiên trước hình ảnh những đôi chân tí hon của gà đen thò ra khỏi vỏ lon. Bên trong lon là một loại súp hương vị thảo dược độc đáo, bốc khói nghi ngút.

"Sau nhiều vụ việc ngộ độc thực phẩm do ăn thức ăn đường phố xảy ra, có người cho rằng nên cấm loại hình này, nhưng tôi cho rằng không thể. Vấn đề là ứng xử với nó ra sao, cả người bán, người mua, cơ quan quản lý", một độc giả chia sẻ với VietNamNet.

Lạp xưởng nướng đá - món quà vặt đường phố được yêu thích thời gian qua, nay được các “tín đồ” ẩm thực biến tấu thành món ngon siêu hấp dẫn ngay tại nhà với sản phẩm mới từ Trường An Food.

Bản tin Podcast thời sự tổng hợp sáng 20/7 gồm các tin chính: Ngân hàng khó theo trào lưu 'flex' lợi nhuận? Giá xăng ngày mai có thể tăng 610-1.000 đồng/lít. TP.HCM vào danh sách điểm đến có nền ẩm thực đường phố thú vị.

Mới đây trang Travel and Leisure của Ấn Độ đã đưa ra danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực đường phố thú vị trên thế giới. Trong danh này Thành phố Hồ Chí Minh là đại diện duy nhất của Việt Nam.

Khyati Dand, cây bút chuyên về ẩm thực của tờ The Travel gợi ý du khách nên nên nếm thử các món ăn như bánh mì, cháo mực, xá xíu, ngồi trên xe máy len lỏi vào các con phố để thưởng thức ẩm thực khi ghé thăm Thành phố Hồ Chí Minh.

Nhiều người coi ẩm thực đường phố Nhật Bản chính là “cánh cửa thần kỳ” giúp du khách nước ngoài hiểu rõ hơn về văn hoá, con người của xứ sở hoa anh đào.

Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Tasting Table đã đăng tải bài giới thiệu về bánh xèo, nem lụi, hai món ăn đặc sản của Việt Nam chưa được nhiều du khách nước ngoài biết tới.

Từ Paris cho tới Afghanistan, khắp nơi đều có những khu chợ bán đủ loại sản vật địa phương đầy hấp dẫn khiến du khách không khỏi bất ngờ mỗi dịp ghé thăm.

Mới đây, đầu bếp gốc Việt Willie Nguyễn cho biết anh vô cùng hạnh phúc khi món bành mỳ tại nhà hàng Duck Duck Goose Eat của mình đã lọt vào danh sách '100 món biểu tượng của Auckland' năm 2021.

Nếu như phở hay bánh mỳ là những món ăn đường phố phổ biến và hợp khẩu vị với nhiều du khách nước ngoài thì trứng vịt lộn hay nộm sứa đỏ sẽ khiến không ít người phải bất ngờ.

Không phải phở hay bánh mì mà bánh bao mới là món ăn đường phố ngon nhất Việt Nam, được đánh giá bởi các biên tập viên của Lonely Planet, đơn vị từng bán được 145 triệu quyển cẩm nang du lịch trên toàn cầu.

Mỗi sáng, anh Adelwitch Tangsupmanee sẽ kéo xe hàng của mình tới trước cổng một rạp chiếu phim cũ ở khu phố người Hoa tại Bangkok và tiếp tục hành trình gần 50 năm bán món ăn này của người cha quá cố.

Ẩm thực đường phố đa dạng, phong phú là một trong những yếu tố chính thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới tới Thái Lan. Vậy tại sao quốc gia Đông Nam Á này có thể làm được điều này?

Nhiều du khách có suy nghĩ rằng việc nếm thử những món ăn lạ của người dân bản địa là một trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua. Nhưng liệu những món ăn này có tiềm ẩn những rủi ro đáng ngại nào?

Tré trộn ở Sài Gòn được biến tấu bằng cách cho thêm nhiều nguyên liệu, từ nem, chả, trứng cút, rau răm... cho đến đủ loại trái cây như ổi, xoài, mận..., sau đó rưới nước mắm, nước tắc và trộn đều lên trước khi thưởng thức.

Món ăn đặc sản của Hải Phòng không chỉ gây ấn tượng với cái tên mà còn khiến thực khách yêu thích nhờ hương vị khác biệt và màu xanh đẹp mắt, dậy mùi thơm đậm đà của nước ninh xương với đỗ xanh.

Những ngày cận Tết Nguyên đán, bữa ăn ngon với cơm gà, bánh bèo, mì Quảng... là gợi ý bạn không thể bỏ qua. Các đặc sản dân dã này gợi nhắc hương vị quê nhà với người xa xứ.