Tại Hàng Bồ có khoảng hơn 10 hàng bán món mực nướng. Từng con mực được tuyển chọn kỹ càng, nướng trên than hoa, sau đó dùng chày gỗ nghiến đập tơi, xé bông. Mực được chấm cùng tương ớt cay cay, thêm miếng xoài hay dưa chuột…, thế là đủ để những vị khách lai rai cùng gia đình, bạn bè đến đêm muộn. 

Mực Hàng Bồ có nhiều loại với các mức giá khác nhau, tùy theo kích thước to nhỏ. Kích thước nhỏ nhất giá sẽ dao động từ 200-250 nghìn đồng đủ cho khoảng 2-3 người, tầm trung khoảng 300-350 nghìn đồng, còn kích thước lớn nhất sẽ khoảng 500 nghìn đồng cho một con mực.

Mỗi tối, Hàng Bồ thu hút hàng trăm thực khách, thường đông đúc, tấp nập nhất từ khoảng 21h-24h.