thịt lợn

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến ở nước ta nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ với sức khỏe con người, có thể gây ngộ độc.

HÀN QUỐC - Việc ăn thịt lợn tái thường được cảnh báo tăng nguy cơ mắc bệnh sán dây. Tuy nhiên, một số chuyên gia khẳng định lợn ở Hàn Quốc được kiểm soát chất lượng, nuôi bằng thực phẩm an toàn.

Nhiều bà nội trợ đang rất lo lắng khi giá thịt lợn tại miền Bắc lập đỉnh cao mới; du khách sẵn sàng chi tiền triệu để mua thịt trâu chọi lấy may.

Nhiều trang trại nuôi lợn ở miền Bắc thiệt hại nặng sau bão lũ, thậm chí bị xoá sổ khiến nguồn cung thịt lợn khan hiếm. Giá thịt lợn hơi theo đó tăng mạnh, lập đỉnh cao mới.

Chỉ trong vòng 8 tháng, nước ta đã chi hơn 1 tỷ USD để nhập khẩu các loại thịt và phụ phẩm ăn được. Mức giá của các mặt hàng này nhập về Việt Nam khiến nhiều người phải giật mình vì quá rẻ.

Là quốc gia tiêu thụ nhiều thứ 6 trên thế giới, mỗi năm người Việt Nam ăn gần 34kg thịt lợn. Nhưng ít người biết, 1kg thịt lợn phát thải 4,84kg CO2 ra môi trường.

Với giá bán lợn hơi hiện ở mức 64.200 đồng/kg, nếu trang trại nuôi từ 200 con lợn thịt trở lên thì sẽ lãi khoảng 12.700 đồng/kg lợn hơi. Lợn xuất chuồng theo tiêu chuẩn đạt trọng lượng 100kg, tức người nuôi sẽ thu lợi nhuận 1,27 triệu đồng mỗi con.

Ngành chăn nuôi đạt doanh thu 33 tỷ USD năm 2023. Song, ông lớn nước ngoài đang chiếm thị phần áp đảo, còn chăn nuôi nông hộ giảm dần, chuyển sang nuôi liên kết hoặc nuôi thuê.

Thịt lợn có thể mang mềm bệnh gan, nhiễm ký sinh trùng… nên bạn tuyệt đối không ăn thịt sống, chưa nấu chín kỹ.

Nếu cùng là phần nạc, thịt lợn chứa hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn thịt bò nhưng lại ít khoáng chất và vitamin hơn.

Thịt thủ lợn có giá rẻ hơn các phần khác vì chứa nhiều hạch bạch huyết, mỡ và khó làm sạch lông.

Nhập khẩu thịt lợn trong các tháng đầu năm nay giảm, trong khi nguồn cung khan hiếm đẩy giá lợn hơi tăng lên mức cao nhất 2 năm qua bất chấp thị trường vào mùa ế ẩm nhất năm.

Ở các sạp thịt ngoài chợ, người bán hàng hay để một miếng giẻ phủ lên. Nhiều người không biết mục đích của việc này cho đến khi người bán hàng giải thích lý do.

Tiết lợn là thực phẩm giàu sắt, protein cũng như các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhưng bạn chỉ nên ăn lượng vừa đủ.

Nếu chúng ta ăn bì lợn đúng cách sẽ tận dụng được giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này, giúp chống lão hóa, ung thư.

Thịt lợn nhập khẩu từ các quốc gia trên thế giới tiếp tục đổ bộ thị trường Việt với mức giá trung bình chỉ 55.000 đồng/kg, rẻ hơn cả giá thịt lợn hơi sản xuất nội địa.

Dù có tổng đàn chăn nuôi khổng lồ để phục vụ nhu cầu tiêu dùng nội địa song những con số về thịt nhập khẩu đổ về thị trường Việt vẫn khiến nhiều người giật mình.

Móng giò lợn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và có thể sử dụng trong các bài thuốc Đông y giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực.

Cận Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024, giá lợn có xu hướng tăng cao. Thế nhưng, một số hệ thống siêu thị lại bất ngờ bán thịt lợn với mức giá rẻ hơn cả ở các chợ truyền thống.