đặc sản Tây Bắc

Lá ngón xào, nậm pịa, thắng cố, cá sống,... được xem là đặc sản của vùng cao Tây Bắc tuy nhiên với nhiều du khách lần đầu tiên được nếm thử thì đây lại được xem là một thử thách.

Cây cọ ngoài che bóng mát, thì lá dùng để lợp nhà sàn, cành cọ làm chiếu mành, thân cọ già làm ván cho nhà sàn, búp non cây cọ có thể đan nón, lõi dùng để xào, nấu canh ngon.

Đến Nghĩa Lộ, Mường Lò (Yên Bái), ai cũng được một lần nếm thử món cá sỉnh. Loài cá được người Thái ở Mường Lò coi sản vật quý được trời đất ban tặng.

Cây cọ ngoài che bóng mát, thì những thành phần của cây đều được người dân sử dụng tối đa, trong đó có con nhộng cọ béo núc, ngoe nguẩy...

Chỉ cần nắm rõ những điểm dưới đây, bạn sẽ chọn mua cho mình được loại măng ngon chuẩn vị.

Vào những ngày đầu thu, bà con dân tộc Thái (đen) sinh sống tại bản Huổi Thướn (xã Phiêng Cằm, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La) lại tấp nập lên rừng săn tìm sâu tre đem về rang giòn cùng lá chanh.

Táo mèo chấm muối tôm, táo mèo dầm muối ớt, dầm mắm Thái,... táo mèo bao tử đang lên cơn sốt, trở thành món ăn vặt ưa thích của chị em. Có người bán được cả tấn táo mèo bao tử, thu lãi bạc triệu.

Một số món ăn Tây Bắc, Đông Bắc được bà con nấu xong, đóng gói rồi đưa lên xe ô tô xuôi về Hà Nội ngay trong ngày để giữ nguyên hương vị nóng hổi của chúng.

Được gọi là sâm nhưng giá lại rẻ như khoai lang, thế nên gần đây các bà nội trợ đang đua nhau mua củ sâm đất (khoai sâm) về chế biến thành đủ món như sâm đất xào thịt bò, canh xương sâm đất.

Mắc kham (me rừng) là loại đặc sản Tây Bắc đang khiến chị em phát cuồng mua về ăn vì chúng không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn có công dụng như một loại thần dược.

Quả tròn chỉ to bằng đầu ngón tay, ăn có vị chua ngọt, chùm nho nhìn lại khá xấu mã,... Vậy nhưng loại nho rừng Tây Bắc này vẫn được người dân Hà thành tranh mua.

Các tỉnh miền núi phía Bắc không chỉ có phong cảnh đẹp, mà còn sở hữu rất nhiều món ngon đậm chất núi rừng.

Được quảng cáo là loại gạo siêu sạch, hạt gạo thon dài, khi nấu chín hạt cơm sẽ nở dài gần 2cm lại mềm, dẻo và thơm ngon khiến dân Hà thành tò mò mua về ăn thử.

Hạt dổi rừng có giá lên đến 2,5 triệu đồng/kg, thậm chí, giá hạt dổi rừng cổ còn lên đến 4 triệu đồng/kg vẫn khiến dân giàu Hà thành lùng mua về ăn Tết.

Thung Khe là một cung đèo hiểm trở, quanh năm mây mù sương phủ. Trên đỉnh đèo có một ngôi chợ rất thú vị, được nhiều du khách gọi là chợ trong mây, bán những đặc sản Tây Bắc.