Nữ đầu bếp tiết lộ lý do đặc biệt không bao giờ ăn cay, nấu cỗ chay vạn người mê
Đam mê đồ ăn chay, chị Nhung nguyện dành cả cuộc đời để tìm tòi, cải tiến công thức, chế biến những món ngon, độc lạ mà rất đỗi thân thương.
Là người đam mê nấu ăn, chị Hòa Phạm (Hà Nội) thường xuyên chia sẻ những món ăn lên mạng xã hội và nhận được nhiều lời khen ngợi của mọi người.
Ngoài các món ăn trong bữa cơm hàng ngày, chị Hòa còn chia sẻ công thức nấu các món ăn chơi, món nhậu cho ông xã.
Dưới đây là công thức làm món tóp mỡ xóc mắm tỏi đơn giản mà ngon của chị Hòa Phạm chia sẻ trên một hội nhóm về nấu ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoảng 1kg thịt mỡ (chọn loại còn chút xíu nạc là ngon nhất)
- 2 củ tỏi
- 1 thìa nước mắm (thìa ăn cơm)
- 2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe tiêu
- 1/2 thìa cafe muối tinh
- 2 thìa cafe ớt bột
- Lá chanh
Cách làm:
- Mỡ rửa sạch bỏ da (có thể để da tuỳ thích) và lau thật khô nước để khi rán không bị bắn. Tiếp đó thái miếng vừa ăn, có thể thái theo sở thích.
- Bắc chảo chống dính lên bếp cho phần mỡ đã thái vào rán để lửa vừa, trong khi rán lật miếng mỡ để mỡ vàng đều và ra hết mỡ. Khi thấy mỡ đã nhiều thì chắt ra thố hoặc bát và tiếp tục áp chảo cho ra mỡ, đến khi vàng đều thì tắt bếp, vớt tóp ra đĩa.
- Chắt phần mỡ còn lại vào bát, chỉ để lại khoảng 1 muôi và cho phần tỏi băm vào, phi vàng và vớt ra để ráo.
- Cho phần tóp vào 1 bát to rồi cho lần lượt các loại gia vị: 2 thìa ớt bột, 1/2 thìa muối tinh,1 thìa tiêu, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tỏi đã phi vàng, lá chanh vào và xóc đều.
Cuối cùng, trình bày ra đĩa và thưởng thức, có thể làm nhiều, cho vào hộp cất để ăn dần.
Ảnh: Hòa Phạm
Người phụ nữ Bát Tràng nấu cỗ ngon nổi tiếng, bám nghề nhờ câu nói của người lạ
Nhờ một câu nói của người lạ, bà Phạm Thị Hòa quyết tâm bám nghề nấu cỗ cổ truyền ở Bát Tràng, lưu giữ tinh túy ẩm thực cha ông truyền lại.
.svg){kind=icon}
