Món tiết canh gì có tác dụng 'hạ hỏa', giá cả triệu đồng một bát ở Phú Quốc?

Tới Phú Quốc, du khách thường truyền tai nhau nhất định phải ăn món bún quậy một lần bởi hương vị đặc trưng và cách thưởng thức có chút khác biệt. Khi thưởng thức, thực khách phải quậy đều các nguyên liệu như bún, mực, chả tôm, chả cá,…

Món bún này phải ăn kèm nước chấm tự pha, gồm bột canh, đường, quất (tắc), ớt xay và phải quậy thật mạnh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, đảm bảo gia vị tan hết, tạo nên hỗn hợp đặc sánh có màu sắc bắt mắt (Ảnh: Bích Lai)

Khác với món gỏi cá trích ướt của vùng Nam Ô (Đà Nẵng), gỏi cá trích khô lại là đặc sản nổi tiếng ở Phú Quốc, được chế biến cùng dừa nạo và một số nguyên liệu đi kèm như hành tím, ớt thái mỏng, hành tây tạo nên độ ngọt, béo bùi và cay cay vừa phải.

Nước chấm cũng được xem như linh hồn của món gỏi cá trích khi được pha chế từ đậu phộng (lạc) xay nhuyễn, thêm nước mắm Phú Quốc và ớt băm. Khi ăn, thực khách lấy bánh tráng, thêm 1-2 miếng gỏi cá và rau thơm rồi cuộn lại, quệt với nước chấm đặc sánh (Ảnh: Linh Dang).

Một trong những đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc là tiết canh cua. Món ăn này được chế biến từ loài cua huỳnh đế nổi tiếng ở Phú Quốc nên giá thành cao, có thể lên tới hàng triệu đồng một chén nhỏ.

Tiết canh cua ở đây có vị thơm ngon của thịt cua, ngọt béo của gạch cua và vị giòn, thanh mát của tiết cua, ăn kèm với bánh đa giòn tan, rau mùi tàu, diếp cá, có thể thêm khế chua, chuối chát. (Ảnh: Nhà hàng sông Hương).

Hàm Ninh là một trong những làng chài nổi tiếng ở Phú Quốc được bao bọc bởi biển cả và núi rừng. Không chỉ được nhận xét là nơi chiêm ngưỡng bình minh và hoàng hôn trên biển đẹp nhất Phú Quốc, làng chài Hàm Ninh còn hấp dẫn du khách bởi nhiều loài hải sản tươi ngon, trong đó nổi tiếng nhất là ghẹ. 

Thịt ghẹ ở vùng này săn chắc, ngọt, thơm, có thể chế biến thành các món hấp, nướng rồi chấm cùng muối ớt rất hấp dẫn (Ảnh: Cô Út Phú Quốc).

Biên mai là một loại sò biển sống ở sâu dưới đáy biển, kích thước chừng bằng bàn tay người lớn. Thịt của biên mai khá nhão nên người ta thường chỉ ăn phần còi tròn có độ giòn sần sật. Phần còi này có thể chế biến thành nhiều món ngon như cháo, hấp hoặc xào chua ngọt. Trong đó, còi biên mai tẩm muối ớt và nướng trên than là món phổ biến nhất, hút khách thưởng thức (Ảnh: Nguyen Thi Thu Huong).