Xếp hạng các nước ăn nhiều rau nhất: Việt Nam đứng trên Mỹ, Anh

Mỗi năm, trung bình một người dân Việt Nam ăn hết 174kg rau, đứng vị trí thứ 21 trên thế giới. Vị trí của Mỹ và Anh lần lượt là 44 và 71.

Các nhà thống kê ghi nhận Trung Quốc là đất nước yêu thích rau nhất toàn cầu. Trung bình, mỗi người dân ở đây ăn khoảng 384kg rau mỗi năm, tương đương 1kg/ngày - ngang 4 bông cải xanh.

Trong khi đó, Mỹ chỉ đứng vị trí thứ 44 với mức tiêu thụ khoảng 312g/ngày, tương đương hơn 1 bông cải xanh. Anh đứng vị trí 71 khi mỗi người dân ăn trung bình 227g/ngày.

Việt Nam đứng ở vị trí thứ 21 với mức tiêu thụ 174kg rau mỗi năm, tương đương 478g/ngày. So với mức 48kg rau vào năm 1961, Việt Nam đã có bước tăng nhảy vọt.

Đó là thống kê được Our World in Data đưa ra dựa trên dữ liệu của Liên Hợp Quốc.

Mức tiêu thụ rau bình quân mỗi năm của người dân các nước. Ảnh: Our World in Data

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành nên ăn 200-250g rau mỗi ngày. Ăn đủ rau có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư.

128 trong số 181 quốc gia và vùng lãnh thổ được xếp hạng (tương đương 70%) ăn lượng rau ít hơn một bông cải xanh. 11 trong số 20 quốc gia tiêu thụ rau hàng đầu ở châu Á.

Mỹ đứng thứ 44 trong danh sách. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cho biết chỉ 10% số người Mỹ trưởng thành ăn đủ lượng trái cây và rau củ được khuyến nghị. 50% số trẻ em nhận đủ lượng rau quả cần thiết.

CDC Mỹ đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về xu hướng này: “Trẻ nhỏ cần các chất dinh dưỡng cụ thể để hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển tối ưu. Một chế độ ăn nhiều rau quả có thể cung cấp các dưỡng chất đó. Hạn chế hoặc giảm thực phẩm, đồ uống có nhiều đường bổ sung rất quan trọng vì đường bổ sung có liên quan đến tăng nguy cơ béo phì, sâu răng, tiểu đường và bệnh tim mạch”.

Đây là tình huống tương tự ở Anh khi mọi người cũng lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn và có đường nhiều hơn rau quả.

Ở cuối bảng xếp hạng chủ yếu là các quốc gia châu Phi khi phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực do biến đổi khí hậu và xung đột địa phương. Chad đứng cuối danh sách, đứng trên là Cộng hòa Dân chủ Congo và Ethiopia.